Ads 468x60px

sobota, 21 lutego 2015

Chrupiące frytki

Jeśli chcemy aby nasze frytki były chrupiące i rumiane,
należy przestrzegać kilku podstawowych zasad:

  • ziemniaki po obraniu i umyciu kroimy w słupki,
  • zalewamy zimną wodą, odstawiamy na około 20 minut aby wypłukać skrobię, 
  • następnie zlewamy wodę z frytek, 
  • kolejno zalewamy wrzącą wodą i dodajemy 2 łyżki miodu, mieszamy aby miód się rozpuścił, odstawiamy na około 20 minut, aby lekko się sparzyły.
  • odsączone frytki wrzucamy partiami na gorący tłuszcz,
  • smażymy do czasu uzyskania słomkowego koloru,
  • usmażone frytki wyjmujemy łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, aby pochłonął nadmiar tłuszczu. 
Solimy po usmażeniu. 

Dobra rada:
Aby sprawdzić, czy tłuszcz dostatecznie jest gorący, wystarczy wrzucić jeden słupek ziemniaka, jeżeli od razy skwierczy i wypływa - to znaczy, że możemy przystąpić do smażenia frytek.

niedziela, 15 lutego 2015

Koreczki z boczku z suszoną śłiwką

Najprostsze i najszybsze koreczki. Tanie i wyjątkowe w smaku.
Doskonałe na przyjęcia okazjonalne i spotkania towarzyskie.
Za sprawą śliwki są bardzo aromatyczne i efektowne.
Można przygotować je przed samym podaniem do stołu, wystarczy tylko 30 minut i gotowe.

 Sprawdzony przepis:
10 plastrów wędzonego, parzonego boczku, (około 10 - 12 cm długości),
20 sztuk śliwek suszonych (bez pestek),
10 krótkich wykałaczek,
  • na desce układamy plastry boczku (jeżeli są długie przecinamy na połowę). 
  • na każdy plaster boczku kładziemy po 2 śliwki,
  • zwijamy w rulonik i spinamy wykałaczką,
  • wstawiamy do nagrzanego piekarnika,
  • pieczemy około 20 - 25 minut w temp. 180 C.