Deser jogurtowo - winogronowy na zimno

Idealny, orzeźwiający deserek na upalne, letnie dni.
Łatwy, prosty i szybki. Tu nie ma możliwości, że coś nie wyjdzie. 
Wystarczy połączyć odpowiednie składniki i efekt murowany.
To tylko połączenie śmietany kremówki z jogurtem greckim i winogronami

 Składniki na zieloną masę: 
2 galaretki o smaku winogronowym lub agrestowym,
1 duży jogurt naturalny typu greckiego (400 g),
1 bita śmietana w proszku (60 g),
1 spora łyżka cukru pudru,
1 łyżeczka cukru waniliowego, 
Sposób wykonania:
Ugotować 2 galaretki w 2 szklankach wody i odstawić do wystudzenia. 
Jogurt zmiksować z śmietaną w proszku, następnie dodać cukier puder i waniliowy, 
na końcu dodać tężejącą galaretkę. Przygotowaną masę odstawić.

Składniki na białą masę:
1 opakowanie śmietany 30% (330 ml),
1 duży jogurt naturalny typu greckiego (400 g),
1 bita śmietana w proszku (60 g),
1 łyżka cukru pudru,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
3 czubate łyżeczki żelatyny,
Sposób wykonania:
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie tak, żeby w całości była pokryta,
Po napęcznieniu zalać wrzącą wodą do wysokości 1/2 szklanki i dobrze rozmieszać
odstawić do przestudzenia.
Dobrze schłodzoną śmietanę 30 % ubić na sztywno, dodać śmietanę w proszku,
cukier puder, waniliowy i wszystko razem połączyć mikserem.
Następnie dodać jogurt naturalny i jeszcze chwilę miksować zmniejszając obroty,
na końcu dodać przestudzoną lecz płynną żelatynę. 
Ponadto:
30 dag zielonych winogron,
Winogrona sparzyć gorącą wodą i obrać ze skórki, mniejsze przekroić na dwie części, większe na cztery.
Wykonanie:
Średniej wielkości tortownicę lub formę do pieczenia babek piaskowych,
wysmarować bardzo cieniutko masłem.
Na spód wylewamy połowę porcji masy zielonej,
następnie wylewamy całą masę białą, dodajemy winogrona (lekko wciskając w masę),
na wierzch wylewamy pozostałą masę zieloną. 

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Deser jest gotowy po kilku godzinach.
Ale najsmaczniejszy będzie, gdy przyrządzimy go wieczorem i przez całą noc postoi w lodówce.
Dobra Rada:    
1. Aby deserek ładnie odszedł od formy, wystarczy kilka sekund formę podgrzać na gazie,obracając go w kolo i od spodu. Lekko potrząsnąć, od razu odwrócić i wyjąć na talerz.
Można też formę z deserem na kilka sekund wstawić do miski z ciepłą wodą.
2. Za nim przystąpimy do robienia deseru, to proponuję na samym początku przygotować
galaretki, ponieważ najdłużej stygną.
3. Następnie przygotować żelatynę.
4. Gdy obydwie masy są już zmiksowane, dopiero wtedy dodajemy
galaretkę do zielonej masy i żelatynę do białej masy, ponieważ po dodaniu galaretki i żelatyny masa szybko tężeje. 

Smacznego:)

Szpinak z ogrodu - jak go przechować

Nadchodzi sezon na zbieranie liści szpinaku z przydomowej grządki.
Bogaty w witaminy, kwas foliowy, żelazo oraz składniki odżywcze szpinak, coraz bardziej popularny jest w naszej kuchni. Jego walory smakowe sprawią, iż miłośnicy tej rośliny
uważają dania z szpinakiem za wyjątkowe i ekskluzywne.

Przebrane liście szpinaku - bez przebarwień i plam, należy umyć, rozłożyć na ręczniku papierowym i przykryć ręcznikiem papierowym. Następnie lekko wilgotne,całe liście wkładać porcjami do woreczków foliowych i zamrozić. Tak samo postępujemy z szczawiem, jeżeli chcemy go zamrozić.

Zamrożony szpinak doskonale się kroi lub kruszy i dlatego też, nie ma potrzeby kroić go przed zamrożeniem, ani tez nie należy go gotować czy też blanszować. 
Zamrożony szpinak od razu możemy przyrządzać bez uprzedniego blanszowania.

Warto wiedzieć:
Na zbiór letni szpinak wysiewamy na przełomie maja i czerwca bezpośrednio do gruntu,
natomiast na  zbiór zimowy szpinak można wysiewać dopiero w II połowie sierpnia.
Latem szpinaku nie wysiewamy, ponieważ jest to roślina długiego dnia.
Długość światła w ciągu dnia sprawia to że, roślina idzie w pędy kwiatowe.

Jeżeli chcemy użyć świeżego szpinaku do potraw, to najpierw należy go rozłożyć na sicie i przelać gorąca wodą. Szpinak należy dusić na maśle lub oliwie tylko kilka minut z dodatkiem soli i odrobiny pieprzu, dopiero pod koniec smażenia dodajemy czosnek, wówczas uzyskamy bardzo smaczną zieloną papkę dłuższe smażenie spowoduje to, że szpinak gorzknieje.

Babka domowa o trzech smakach

Wypiek prosty a zarazem bardzo szybki i tani.
Doskonały do popołudniowej, relaksującej herbatki.

Składniki: 
2 szklanki mąki pszennej,
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej,
1 szklanka cukru,
5 jaj,
25 dag masła roślinnego,
5 łyżek oleju,
1 łyżeczka octu,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
Ponadto dodatki do III warstw:
I warstwa - 1/2 szklanki maku, 2 krople olejku migdałowego,
II warstwa - 1 łyżka kakao, 2 krople olejku waniliowego,
III - 1 łyżka mąki, 2 krople olejku cytrynowego, 1/2 łyżeczki soku z cytryny, 
Sposób wykonania:
Masło roślinne utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę.                    
Następnie dodać ocet, olej oraz obydwie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.
Na końcu dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Ciasto podzielić na 3 części.
Do I części dodać mak i olejek migdałowy,
Do II części dodać kakao i olejek waniliowy,
Do III części dodać mąkę, olejek cytrynowy i sok z cytryny.

Dużą formę do pieczenia babek lub tortownicę z kominem o średnicy 24 cm.
wysmarować dobrze masłem.obsypać bułką tartą.
Następnie wykładać do niej poszczególne warstwy.
Najpierw ciasto z kakao bo jest najcięższe, następnie ciasto białe i na końcu ciasto z makiem.
Piec około 50 - 55 minut w temperaturze 180 C.

Po upieczeniu babkę wyjąć odwracając ją dnem do góry.
Dowolnie udekorować posypując ją cukrem pudrem
lub polać rozpuszczoną w 2 łyżkach mleka tabliczką czekolady.
Dobra Rada:
Aby babka nie rosła w stożek po około 20 minutach pieczenia, kiedy ciasto podrośnie należy przeciąć nożem po obwodzie, wówczas nadmiar powietrza zebrany w środku odparuje i babka będzie równa.
Rozpuszczając czekoladę należy pamiętać, że nie wolno jej gotować tylko na bardzo wolnym ogniu rozpuszczać.