Czyszczenie czarnej odzieży

Śnieg zamiast rolki do czyszczenia czarnych ubrań.
Warto skorzystać z tego, co podsuwa nam natura. 

Kiedy spadnie śnieg, możemy w bardzo łatwy i prosty sposób pozbyć się
zanieczyszczeń, które są zmorą czarnej odzieży.
Czarne ubrania kładziemy bezpośrednio na czysty śnieg i delikatnie je wytarzamy.
Następnie wytrzepujemy, a nadmiar śniegu wraz z paprochami ściągamy
za pomocą szczotki lub gąbki.
Wszelkie marynarki czy żakiety możemy przetrzeć gąbką posypaną śniegiem. 
Gdy w naszym domu zamieszkują zwierzęta futerkowe, możemy wszelkie
kapy, narzuty, dywaniki również wytarzać w śniegu i wytrzepać.

Inna metoda na odzyskanie koloru ciemnej odzieży:
Czarne ubranie szybko odzyska blask, jeśli zamoczymy je na kilka godzin  
w piwie (np. rajstopy, bluzki) lub w roztworze z wody i octu (np. czarne spodnie).
Następnie płuczemy w zimnej wodzie i suszymy. 

Kruchy migdałowiec z kaszą manną

Ciasto bardzo łatwe i tanie, a przy tym efektowne.
Kruchy migdałowiec to nic prostszego, jak upieczenie dwóch jednakowych,
kruchych placków posmarowanych dżemem, polanych pianą z białek
i posypanych pokruszonymi migdałami i do tego krem z kaszy manny.

Sprawdzony przepis,
Ciasto kruche:
3 szklanki mąki krupczatki,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
3/4 szklanki cukru pudru,
1 kostka margaryny, 1 spora łyżka smalcu, 
3 żółtka, (białka pozostawiam na bezę),
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki amoniaku (do wypieków), - można zakupić w sklepie spożywczym.
2 łyżki śmietany gęstej 18%,
Mąkę, cukier, tłuszcz, żółtka i proszek do pieczenia wsypać na stolnicę - rozkruszyć ręką.
Amoniak wymieszać z śmietaną i dodać do ciasta, szybko zagnieść kulę.
(długo nie wyrabiamy, ponieważ ciasto kruche nie lubi długiego wyrabiania).
Schładzamy w zamrażalniku około 1h.
Następnie ciasto dzielimy na dwie równe części, każdy placek z osobna wylepiamy
na prostokątną blachę wyłożoną papierem pergaminem.
Smarujemy placki dżemem z czarnej porzeczki lub śliwkowym. 
Beza migdałowa:
4 białka,
3/4  szklanki cukru,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej.
1 opakowanie pokrojonych migdałów,

• Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier - nadal miksujemy,
• Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną, wszystko razem mieszamy. 
• Białka wylewamy na 2 placki kruche, posmarowane dżemem wierzch posypujemy pokrojonymi drobno migdałami. 
• Pieczemy dwa osobne placki, każdy po około 30 minut w temp.180 C., aż się zarumienią. 

Krem z kaszy manny:
2 szklanki mleka,
1/2 szklanki kaszy manny zalać dodatkowo 1/2 szklanki mleka,
2/3 szklanki cukru,
cukier waniliowy,
1/2 kostki masła,
1 łyżeczka soku z cytryny.

• Zagotować 2 szklanki mleka z cukrem i cukrem waniliowym, 
• Do gotującego mleka wlać wymieszaną kaszę manną z mlekiem i gotować na wolnym ogniu stale mieszając około 10 minut. Tak ugotowaną kaszę odstawić do wystudzenia. 
• Masło utrzeć, po czym partami dodawać zimną kaszę i ucierać, aż powstanie jednolita masa,
• Na końcu dodać sok z cytryny.

Placki układami migdałami do środka masy.
Czyli, na spód blaszki kładziemy pierwszy placek - tak jak go piekliśmy,
na ciasto wykładamy całą masę z kaszy manny,
kolejno układamy drugi placek - odwrotnie, migdałami do środka masy.

Całość polewamy tabliczką czekolady rozpuszczoną z 3 łyżkami mleka w kąpieli wodnej.

Jeśli pozostały nam białka z pieczenia innych ciast. To możemy je wykorzystać właśnie do tego ciasta. Spokojnie możemy ubić 6 białek z 1 szklanką cukru, zamiast 4 i podzielić na dwie części, im więcej białek tym ciasto będzie miało wyższą bezę.

Zagęszczanie sosów

Nie tylko mąką możemy zagęścić sos, zupę czy gulasz.
Dobry efekt uzyskamy dodając serek topiony,
który pięknie nam zagęści sos jak również doda lepszego smaku.
Również dobrze możemy użyć pokruszonego suchego chleba, najlepiej razowego,
wówczas będziemy mieli gwarancję, że nie zrobią się grudki.
Śmietana - Dodana do sosu lub zupy, nie zważy się,
 jeśli zmiesza się ją wcześniej z odrobiną mleka lub mąki.
Śmietany nie wlewamy do zupy tylko zupę do śmietany, tak przygotowaną śmietanę
wlewamy do garnka z zupą lub sosem.

Nieprzyjemny zapach w zmywarce

Aby w zmywarce nie pojawił się nieprzyjemny zapach, a naczynia ładnie pachniały,
wystarczy w górnym koszu zmywarki zawiesić skórkę cytrynową lub włożyć ją
do koszyczka z sztućcami.
Po zakończonym programie skórkę wyjmujemy i wyrzucamy. 

Ananas

Mam pomysł: "Jak sprawdzić dojrzałość ananasa".
Jeżeli weźmiemy w palce liście ze środka zielonego pióropuszu ananasa
i z lekkim oporem go wyciągniemy oznaczać to będzie, że ananas jest dojrzały.
Natomiast brązowe plamy i suche liście łatwo odchodzące od owocu oznaczają,
że ananas jest już przejrzały i lepiej go nie kupować.
Pokrojony w plastry ananas nie może być przechowywany w lodówce dłużej niż 3 dni.
Należy pamiętać, iż ananasa musimy przechowywać w zamkniętym pojemniku.                                   

"Ananasowiec z kokosową bezą"

Sprawdzony przepis na "Ananasowiec"- jest nie tylko smaczny i efektowny. 
Wykonanie tego ciasta wbrew pozorom jest naprawdę łatwe i nie wymaga żadnych
specjalnych umiejętności, nie ma powodu do obaw, że ciasto nie wyjdzie.
Połączenie biszkoptu z masą budyniowo - ananasową, a do tego kokosowa beza polana czekoladą, nadaje temu wypiekowi wyjątkową kompozycję smaków.

Sprawdzony przepis,
Biszkopt:
3 jaja,
2/3 szklanki mąki pszennej,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 
3/4 szklanki cukru,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki octu,
1 łyżka oleju,
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier- miksujemy,
kolejno dodajemy żółtka wymieszane z proszkiem do pieczenia i octem,
następnie przesiewamy obydwie mąki i na końcu wlewamy olej.
Pieczemy 30 minut w temp.180 C.
Płyta kokosowa:
5 białek,
1 szklanka cukru,
1 szklanka wiórek kokosowych,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej.
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier - nadal miksujemy,
następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i wiórki kokosowe,
wszystko razem mieszamy.
Pieczemy 30 minut w temp.180 C.
Krem ananasowy:
1 szklanka soku z puszki ananasa (owoce do masy),
1 szklanka wody,
2/3  szklanki cukru,
cukier waniliowy,
3 żółtka,
1 łyżka budyniu śmietankowego,
2 spore łyżki mąki ziemniaczanej,
1 margaryna Kasia,
2 łyżki alkoholu.
Ugotować budyń na wodzie i soku z puszki ananasa.
Do rondla wlewamy 1/2 szklanki wody, 1 szklankę soku z ananasa, cukier i cukier waniliowy,
gdy się zagotuje wlewamy zmiksowane żółtka razem z budyniem, mąką ziemniaczaną i 1/2 szklanki wody. Budyń gotujemy stale miksując, aż pojawią się tzw. "wulkany".
Tak ugotowany budyń jeszcze gorący przykrywamy folią aluminiową lub spożywczą,
(żeby na wierzchu nie zrobił się kożuch) i odstawiamy do wystudzenia.
Margarynę Kasię miksujemy, aż podwoi swoją objętość i zbieleje, następnie możemy zacząć
dodawać po łyżce zimnego budyniu ciągle miksując.
Do zmiksowanej masy dodajemy do smaku alkohol.
Na końcu dodajemy pokrojone w drobniutką kostkę ananasy.

ą

Kiedy mamy już upieczone placki i przygotowany krem ananasowy  
składamy kolejne warstwy ciasta. 
I warstwa - biszkopt nasączony, (1/2 szklanki wody z 1 łyżką soku z cytryny i 1 łyżką wódki).
II warstwa - krem budyniowy z ananasem,
III warstwa - płyta kokosowa,
wszystko lekko dociskamy, żeby warstwy się przykleiły.
IV warstwa - polewa czekoladowa.
Polewa czekoladowa: 
1 tabliczka czekolady mlecznej (100g),
3 łyżki mleka,
Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej
Mniejszy garnuszek z czekoladą i mlekiem wstawiamy do większego garnka z gotującą wodą.
Gotujemy wodę, stale mieszając czekoladę do powstania jednolitej masy.
Płynną, lekko przestudzoną polewą czekoladową polewamy ciasto. 

Warto wiedzieć:
Budyń najlepiej ugotować na noc, żeby dobrze się wystudził, wówczas będziemy mieli gwarancję,
że ucierany budyń z "Kasią" następnego dnia, na pewno się nie zważy i krem będzie puszysty.

Smacznego:)

Pomysł na Jabłka

Aby zapobiec szybkiemu ciemnieniu jabłek, po przekrojeniu należy jak najszybciej
skropić je sokiem z cytryny i przykryć ściereczką.

Pieczone jabłka będą smaczniejsze, jeśli przed pieczeniem posmarujemy skórkę jabłek masłem, a w wydrążone środki wsypiemy odrobinę cynamonu z cukrem waniliowym. 
Zarumienią się i będą chrupiące.

Bardziej wykwintna wersja jabłek pieczonych, to po wydrążeniu gniazda nasiennego należy posypać cynamonem i cukrem waniliowym. Następnie napełnić je łyżeczką konfitury z czarnej porzeczki, malin lub żurawiny. Można również do środka włożyć owoce kandyzowane.
Tak przygotowane jabłka wstawić do nagrzanego piekarnika na około 35 minut.
Piec w temperaturze 180 C.
Podawać jeszcze ciepłe. 

Ja do swojej wersji pieczonych jabłek dodałam konfiturę z żurawiny.