Chrupiące frytki

Jeśli chcemy aby nasze frytki były chrupiące i rumiane,
należy przestrzegać kilku podstawowych zasad:

• ziemniaki po obraniu i umyciu kroimy w słupki,
• zalewamy zimną wodą, odstawiamy na około 20 minut aby wypłukać skrobię, 

• następnie zlewamy wodę z frytek, 
• kolejno zalewamy wrzącą wodą i dodajemy 2 łyżki miodu, mieszamy aby miód się rozpuścił, odstawiamy na około 20 minut, aby lekko się sparzyły.

• odsączone frytki wrzucamy partiami na gorący tłuszcz,
• smażymy do czasu uzyskania słomkowego koloru,
• usmażone frytki wyjmujemy łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, aby pochłonął nadmiar tłuszczu. 

Solimy po usmażeniu. 

Dobra rada:
Aby sprawdzić, czy tłuszcz dostatecznie jest gorący, wystarczy wrzucić jeden słupek ziemniaka, jeżeli od razy skwierczy i wypływa - to znaczy, że możemy przystąpić do smażenia frytek.