Miodownik z masą cytrynową

Sprawdzony przepis:
Ciasto:
3 szklanki mąki tortowej,
1 kostka margaryny "Palmy",
5 łyżek cukru pudru,
2 łyżki płaskie miodu,
1 jajko, 1 żółtko,
1 łyżeczka sody,

• Wszystkie składniki należy wyłożyć na stolnicę i razem szybko zagnieść ciasto.
• Ciasto podzielić na dwie części.
• Każdy placek pieczemy osobno w temp. 180 C.

Warto wiedzieć:
ze, margaryna i jajka powinny być zimne - wyjęte prosto z lodówki, wówczas ciasto bardzo ładnie  się zagniecie. Ciasto ugniatamy do czasu, aż będzie odstawało od ręki i stolnicy.  Gdy będzie się kleiło do rąk można podsypać dodatkowo odrobinę mąki.
Przygotować poncz:
½ szklanki przegotowanej wody, 
wcisnąć sok z ½ cytryny,
1 łyżkę czystej wódki,

• Tak przygotowanym ponczem smarujemy pędzelkiem upieczone  placki miodowe.

Masa śmietankowo – cytrynowa
1 kubeczek śmietany 30 % ( 330 ml),
1 serek waniliowy duży - 350g (lub dwa małe serki waniliowe po 175g)
2 galaretki o smaku cytrynowym,
1 cukier waniliowy - 32 g,
1 łyżka cukru pudru. 

• 2 galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzącej wody i odstawić do wystudzenia,
• w tym czasie ubijamy schłodzoną śmietanę 30%,
• do ubitej śmietany dodajemy cukier puder, cukier waniliowy i miksujemy,
• następnie dodajemy po łyżce serka waniliowego i nadal miksujemy,
• następnie wlewamy schłodzoną, płynną lekko tężejącą galaretkę (ale nie zimną i zbryloną), 
• luźną masę od razu wylewamy na upieczony i nawilżony placek miodowy i drugim przykrywamy.

Polewa:
Wierzch ciasta polewamy roztopioną masą krówkową i posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi. Masę krówkową najlepiej rozpuścić w kąpieli wodnej. W małym garnku zagotować wodę,
do wody wstawić puszkę z masą krówkową i podgrzewać do czasu, aż będzie miękka.